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甲鱼，又称鳖，属爬行纲，龟鳖科，鳖属。甲鱼的经济价值很高，其肉含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富。味道鲜美，且有滋补的功效。素为我国餐馆酒家的筵席佳肴。鳖甲是一味常用的中药药材，有滋阴潜阳，散结消癖的功能。能治疗疗阴虚发热、肝脾肿大，胸胁作痛，经闭难道，淋巴肿胀等。甲鱼平时匿居不出，它很胆层，稍有响动，立即潜逃。伸出的鳖头也会因外界触碰而缩回，看起来很温顺，但当它受攻击时则很狞猛，用嘴咬敌不放。人若被咬住了，只能将其放入水中，使其处于自由状态，它会松开嘴的，不能硬拉，否则越咬越牢。
鳖平时匿居不出，它很胆层，稍有响动，立即潜逃。伸出的鳖头也会因外界触碰而缩回，看起来很温顺，但当它受攻击时则很狞猛，用嘴咬敌不放。人若被咬住了，只能将其放入水中，使其处于自由状态，它会松开嘴的，不能硬拉，否则越咬越牢。
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